fr.wikipedia.org/wiki/Francis_Holder
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fondateur de l'entreprise Paul
Francis Holder n’a pas fondé PAUL. L’histoire officielle de la marque fait remonter sa création à 1889, et indique que la famille Holder a repris une pâtisserie de la famille Paul en 1953 en conservant ce nom.
Full reasoning
Les sources officielles de PAUL et du Groupe Holder contredisent l’idée que Francis Holder serait le fondateur de l’entreprise PAUL.
- La page d’histoire officielle de PAUL indique : « Une histoire de famille depuis 1889 » et précise qu’en 1889, « Charlemagne Mayot écrit les premières lignes de la saga familiale en créant une boulangerie ».
- Cette même page ajoute qu’en 1953, « Julien et Suzanne Holder déménagent dans une pâtisserie lilloise appartenant à la famille Paul. Le nom de PAUL est conservé ».
- L’histoire officielle du Groupe Holder dit aussi qu’en 1935 les parents de Francis Holder « rachètent la boulangerie-pâtisserie de la famille PAUL ».
Ces éléments montrent que Francis Holder a développé et internationalisé la marque, mais qu’il n’en est pas le fondateur au sens littéral : la maison existait déjà avant lui et le nom PAUL a été repris d’une entreprise antérieure.
2 sources
- Notre Histoire - PAUL
Une histoire de famille depuis 1889 ... 1889 : Charlemagne Mayot écrit les premières lignes de la saga familiale en créant une boulangerie ... 1953 : Julien et Suzanne Holder déménagent dans une pâtisserie lilloise appartenant à la famille Paul. Le nom de PAUL est conservé...
- Notre Histoire - Groupe Holder
1935 ... Suzanne Mayot, fille d'Edmond, épouse Julien Holder. Ils s'installent dans une boulangerie, rue des Sarrazins à Lille avant de racheter la boulangerie-pâtisserie de la famille PAUL située non loin de la Grand Place.